Malgré l’image et la mauvaise réputation transmise via les blogs et divers médias, la gastronomie en Mongolie existe bel et bien, elle est tout simplement fruste et peu variée, mais les plats n'en sont pas moins savoureux. La culture culinaire mongole étant liées à un mode de vie des éleveurs nomades, les plats sont forcément assez riches en viande, mais les légumes se font de plus en plus présents, rajoutant quelques notes de couleur dans les plats traditionnels.
Evidemment il sera difficile de la comparer avec la culture culinaire française ou européenne, mais l’art culinaire peut se trouver au cœur des steppes, car arriver à faire de bons plats sous la yourte sans robot, sans mixer, sans…. bref, avec un équipement assez réduit, reste un art.
La Mongolie est un pays d’éleveurs nomades où la priorité réside dans la gestion des pâturages, la recherche des meilleures steppes et simplifier au maximum la vie sous la yourte. L’une des choses les plus importantes sous la yourte est de recevoir un voyageur, un ami, un voisin, un parent, de la meilleure façon possible en lui offrant un thé au lait, boisson nationale, mais aussi un repas chaud.
Le repas en Mongolie n’a certes pas le même sens qu’en Europe, il est moins un moment d’échange et de partage en famille, mais il reste essentiel et pour cela les femmes nomades débordent de savoir-faire pour préparer un repas avec peu d’ustensile, sans cuisine intégrée, simplement assises au coin du lit.
C’est un voyage à la découverte du pays au travers de sa gastronomie que nous vous proposons, au cours duquel vous pourrez vous initier à la préparation des plats traditionnels. Des moments de partage et probablement de bonne rigolade.
Vous serez seuls avec votre guide francophone ou anglophone, expérimenté.
Votre itinéraire sera parsemé de haltes pour vous restaurer dans les petites auberges locales et profiter de spécialités et des goûts différents d’une région à l’autre et chaque deux jour vous partirez à la rencontre de familles nomades pour vous initier chaque fois à la préparation d’un plat différent.
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